「豆腐よう」
沖縄県
琉球うりずん物産

---

沖縄を代表する珍味といえば、まず第一に挙がるのが、この「豆腐よう」じゃないでしょうか。

私が初めて「豆腐よう」を食べたのは５〜６年前だったと思います。
見た目は２cm角のサイコロ型で、色は桜色(紅こうじの色だそうです)
何か腐った変な物体といった印象です。
口に入れると、まずは軽い甘みと沖縄のお酒の「泡盛」の香り。
そして、
チーズのような風味とウニの食感が・・・。

こう説明すると、得体の知れない変な食べ物みたいですけど、一度食べると癖になる味なのです・・・ホント。
とにかく、アルコールに良く合うのです・・・これが。
食べだしたら止まらなくなっちゃうんです。
究極のアジアンテイスト・・・まさに東洋のチーズって感じです。

・・・で、
この「豆腐よう」・・・琉球王朝時代には上流貴族の間で、滋養強壮、疲労回復の栄養食として珍重されていたそうです。
最近では、女性の美容と健康に非常に良いとして注目されているんですよ。
現地では、高血圧の方にも優れた効果があると評判です。

そしてお勧めなのが、琉球うりずん物産の「豆腐よう」です。
他社のものに比べて、コク、香り、味わいがより深いかなぁ〜って
私には感じます。

次へ
戻る